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井上梅干食品株式会社

https://kumaheinoume.co.jp/

井上梅干食品株式会社

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サステナブルな取り組み

法人情報

井上梅干食品株式会社

名称井上梅干食品株式会社
URLhttps://kumaheinoume.co.jp/

法人メッセージ

井上梅干食品株式会社

https://kumaheinoume.co.jp/

代表取締役 井上恭子

創立:昭和16年

所在地:(本社・工場)〒645-0012 和歌山県日高郡みなべ町山内1095-1

事業内容:梅干加工及び販売

 

自社農園画像

自社農園

弊社は自家農園も運営しており、そこで採れた南高梅や信頼のおける地元みなべ・田辺の農家さんの南高梅のみを使用しております。
南高梅の産地であるみなべ町その隣の田辺の地域は、温暖でかつ、雨量が多く、さらに日照時間が長い地域です。これは南高梅が育つ環境に適しており、皮が薄く、種が小さく、果肉がやわらかい「紀州南高梅」が出来上がるのです。

 

特選マーク画像

特選マーク

「紀州梅の会」が定めた梅干の選別基準でA級の品質を有する梅干しを100%使用し、みなべ田辺両梅干協同組合に加盟する企業が製造した紀州梅干製品である証です。
第三者機関の厳しい品質基準をクリアしているため、お客様に最高品質の「紀州南高梅」をお届けできております。

 

梅の漬け込み画像

伝統の漬け込み

弊社で一番肝心なところは調味漬込みです。
梅干しの味付けの漬込みは大体2週間といわれてますが、弊社ではその2倍の約一か月ほど漬込みます。
これは弊社が梅干しを始めた80年前から変わらない製法で、味が均一になり種までおいしい梅干しが出来上がります。また、漬け上げた梅干しを温度調節した部屋で一日保管します。これにより調味液が一定になり、より安定した味に仕上がります。

 

日本一の産地の梅

日本一の産地の梅

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