サステナブルな取り組み SDGsの取り組み

白鶴酒造が拓く「醸造CO2循環」の勝機　発酵ガスでバジルを育む逆転の発想

2026.01.11

サステナブルな取り組み SDGsの取り組み

復刻日本酒をクラフトジンへアップサイクル！利尻富士町に学ぶサステナブル地域創生モデル

2025.12.15

サステナブルな取り組み SDGsの取り組み

アルミ缶清酒のパイオニア・菊水酒造　SDGs時代に示す日本酒の新たな姿

2025.11.21

サステナブルな取り組み SDGsの取り組み

竹下製菓×玉乃光酒造、「酒米の糠」で作るサステナブルな米粉チュロスが人気沸騰　“廃棄しない酒造り”の新たな一歩

2025.06.01

コラム＆ニュース コラム

なぜ日本酒は人気があっても増産できないのか 酒蔵側からみる日本酒ブーム

2025.01.27

コラム＆ニュース ニュース

日本酒「獺祭」の旭酒造、社名を変更へ なぜ「株式会社 獺祭」に？

2025.01.23